FLUFFY EASY PUMPKIN SPICE CRUFFINS: ULTIMATE FALL TREAT

(German below) If you could wrap autumn in a pastry, it would taste just like pumpkin spice cruffins: crispy on the outside, fluffy and soft on the inside, with a dash of warmth, cinnamon and pumpkin spice that instantly evokes that cosy autumn feeling.

My pumpkin spice cruffins are my personal favourite comfort food when the days get shorter and you crave something sweet that also warms your heart. Perfect for a cosy afternoon with a cup of tea or coffee, a good book and perhaps some soft music in the background.

All you need is a few ingredients, no mixer and a little love for rolling, and your new favourite autumn snack is ready to serve.

📌 Be sure to save this recipe and give it a try - maybe pumpkin spice cruffins will become your new go-to comfort treat this autumn?

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE FLUFFY EASY PUMPKIN SPICE CRUFFINS (2 portions)

• 1 packet of fresh puff pastry

• 1 packet of pumpkin spice mix

• 1 tbsp (plant-based) milk

• 1 tsp birch sugar or regular sugar

1. Remove the puff pastry from the refrigerator and prepare it according to the package instructions

2. Mix the pumpkin spice mix, milk and sugar well in a small bowl to make the filling

3. Carefully roll out the puff pastry and spread the mixture evenly over it

4. Roll up the dough lengthwise to form a long, thin roll

5. Cut this roll lengthwise into two halves

6. Cut each half into 3 equal pieces, making a total of 6 pieces of dough

7. Cut each piece in half lengthwise again so that the layers are visible, then roll into small snails

8. Place the cruffins in a muffin tin and bake at 180 °C (top/bottom heat) for approx. 20-25 minutes until golden brown

9. Allow to cool slightly and enjoy!

Wenn man den Herbst in ein Gebäck wickeln könnte, dann würde er genau wie die Pumpkin Spice Cruffins schmecken: außen knusprig, innen fluffig weich, mit einer Portion Wärme, Zimt und Pumpkin Spice, die sofort dieses cozy Herbstgefühl wecken.

Meine Pumpkin Spice Cruffins sind mein persönlicher Soulfood-Favorit, wenn die Tage kürzer werden und man sich nach etwas Süßem sehnt, das gleichzeitig das Herz wärmt. Perfekt für einen kuscheligen Nachmittag mit einem Häferl Tee oder Kaffee, einem guten Buch und vielleicht leiser Musik im Hintergrund.

Du brauchst nur ein paar Zutaten, keinen Mixer und ein klein wenig Liebe zum Einrollen & schon steht dein neuer Lieblingssnack für den Herbst auf dem Tisch.

📌 Unbedingt abspeichern & ausprobieren - vielleicht werden die Pumpkin Spice Cruffins ja auch dein neuer go-to Comfort Treat im Herbst?

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE FLUFFIGEN EINFACHEN PUMPKIN SPICE CRUFFINS (2 Portionen)

• 1 Packung frischer Blätterteig

• 1 Packung Pumpkin Spice Mix

• 1 EL (pflanzliche) Milch

• 1 TL Birkenzucker oder regulärer Zucker

1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und laut Packungsbeschreibung vorbereiten

2. Pumpkin Spice Mix, Milch & Zucker in einer kleinen Schüssel für die Füllung gut vermischen

3. Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Mischung gleichmäßig darauf verstreichen

4. Teig der Länge nach einrollen, sodass du eine lange, dünne Teigrolle ensteht

5. Diese Rolle der Länge nach in zwei 2 Hälften durchschneiden

6. Jede Hälfte in 3 gleich große Stücke schneiden, also insgesamt 6 Teigstücke

7. Jedes Stück nochmals der Länge nach halbieren, sodass die Schichten sichtbar sind & dann zu kleinen Schnecken einrollen

8. Cruffins in eine Muffinform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen

9. Etwas auskühlen lassen und genießen!