Marillenknödel gehören für mich einfach zum Sommer und erinnern mich sofort an meine Kindheit: flaumiger Teig & ganz viele saftige süße Marille im Inneren. Ich dachte immer meine Lieblingssüßspeise könnte gar nicht besser werden, aber seitdem ich statt Butterbrösel außen die Knödel mit frischem Mohn garniere, ist alles wirklich next level. Diese Version ist meine etwas modernere Interpretation des österreichischen Klassikers, kommt ganz ohne Ei und ohne Mehl aus, dafür mit extra viel Protein und mindestens genauso viel Liebe. Wer muss mit dir das ausprobieren?

Looking for a quick and indulgent breakfast? My creamy chocolate oatmeal is the perfect brunch dish! Packed with antioxidants from raspberries and dark chocolate, it’s not only delicious but also nourishing. The addition of tonka bean and real bourbon vanilla adds a unique depth of flavor that makes this oatmeal feel like a cozy dessert. Try this easy chocolate oatmeal for a nutritious, sweet breakfast that will fuel you for hours - it’s also perfect as a mealprep!

Nachdem ihr mein virales Wassermelonen-Eis hier so unglaublich gefeiert habt, musste ich natürlich noch weitere sommerliche Varianten ausprobieren. Und was soll ich sagen, diese beiden weiteren tropischen Kombination aus Mango und Ananas ist dabei sofort zu einem meiner Favoriten geworden. Ich bin gespannt, welche Variante schmeckt euch am besten? Tropisch mit Mango oder Ananas oder doch die klassische mit Wassermelone?

Dieses virale Wassermelonen Eis ohne Eismaschine ist wohl DER Sommer Snack des Jahres! Mit nur zwei Zutaten zauberst du ein herrlich cremiges Eis direkt in der Wassermelone, super einfach gemacht und ganz ohne Eismaschine. Perfekt für heiße Sommertage und einfach ein Muss am Pool oder als gesunde Nachspeise. Das Rezept lässt sich außerdem ganz einfach mit pflanzlicher Milch, Joghurt oder Kefir etc. variieren.

If you’re a fan of chocolatey recipes that are not only delicious but also healthy and quick to make, you’ll love my High-Protein Brownie Cheesecake Bowl! This protein-packed recipe is the perfect combo of brownie and cheesecake: creamy, chocolatey, and packed with 40g of protein. It’s ideal as a high-protein snack, quick breakfast, or post-workout treat. Ready in just 5 minutes, this bowl is super easy, versatile, and satisfying. Top it with cocoa nibs, soy pops, or nuts for extra crunch and flavor.

You know it’s officially summer when the classic combination of juicy watermelon and salty feta starts showing up everywhere, right? It’s one of those best Mediterranean-inspired pairings that instantly tastes like sunshine & holidays, But my version is ot just your average summer salad. I love turning it into a fully balanced, nourishing meal by adding a few simple but powerful ingredients . Light, nourishing, and ideal for hot summer days.

Wenn ich an den Sommer denke, kommen mir sofort laue Nächte mit Tapas und Oliven in den Sinn. Genau deshalb gehört dieser cremige Oliven-Hummus mittlerweile zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Die Idee dazu entstand eigentlich ganz spontan: Benni hatte bei Mercadona auf Mallorca immer seinen Lieblings-Oliven-Hummus gekauft – bis er plötzlich aus dem Sortiment verschwunden war. Also blieb uns nichts anderes übrig, als selbst zu experimentieren. Nach ein paar Versuchen stand fest: Die selbstgemachte Variante schmeckt sogar noch besser!

One of our all-time favorite all year round summer recipes here in Mallorca is Pasta al Limone, a fresh, zesty pasta dish made with real lemons. It’s simple, quick & bursting with flavor - perfect for a light lunch, a relaxed dinner at home and always also a winner for a friends dinner. People often ask where they can try it, and the secret is it’s our own little “restaurant at home”! We sometimes swap out the pasta - linguine, tagliatelle, or penne & adjust the parsley to taste, put more or less parmesan and chili according to the spice preferences but the result is always creamy, tangy, and irresistible. If you love easy lemon pasta recipes, fresh summer meals, or farm to table inspired dishes, this pasta al Limone is a must-try!