NEW YEAR’S EVE RECIPE: FLY AGARIC EGGS / SILVESTER REZEPT: FLIEGENPILZ EIER
(German below) New Year’s Eve is just around the corner, and this year I’ve consciously decided to keep things calm and relaxed. No hours of prep, no stress in the kitchen - just good food, meaningful conversations, and a cozy way to end the year. That’s exactly why I love my recipe for this super easy and quick New Year’s Eve appetizer: Fly Agaric Eggs 😍
The dish is truly uncomplicated, yet looks so special at the same time – perfect for an evening where you want to spend more time with the people who matter to you, rather than standing in the kitchen. Sometimes it’s these small, thoughtful details that make a moment truly special, and this appetizer is exactly that for me: quick to make, full of flavor, and a real eye-catcher on the table.
A little tip: the Fly Agaric Eggs are also wonderful for a New Year’s brunch - as a homemade good-luck charm for the year ahead. I’m wishing you a relaxed end to the year, lots of delicious moments, and a beautiful start to the new year!
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE FLY AGARIC EGGS (4 PIECES)
4 eggs (size M or L)
4 medium-sized tomatoes
¼ tube of mayonnaise
½ bunch of chives
Bring water to the boil in a large saucepan, add the eggs and boil for approx. 10 minutes until hard. Then rinse with cold water, leave to cool and peel.
Wash the chives, shake dry and chop finely. Arrange decoratively on a serving plate to form a ‘meadow’.
Cut off the bottom of the eggs and place them upright on the serving plate.
Wash the tomatoes, pat dry and cut in half. Scoop out the halves without the fruit base with a spoon. Place each tomato half on top of an egg like a ‘mushroom cap’.
Place small dots of mayonnaise on the tomato caps to create the typical fly agaric spots.
Serve and enjoy!
Silvester steht vor der Tür & dieses Jahr habe ich mir ganz bewusst vorgenommen, es ruhig und entspannt anzugehen. Kein stundenlanges Vorbereiten, kein Stress in der Küche, sondern gutes Essen, schöne Gespräche und ein gemütlicher Jahresausklang. Genau deshalb liebe ich mein Rezept für die super einfache und schnelle Silvester-Vorspeise: Fliegenpilz Eier! 😍
Das Gericht ist wirklich unkompliziert, sieht gleichzeitig richtig besonders aus und passt perfekt zu einem Abend, an dem man mehr Zeit mit den Menschen verbringen möchte, die einem wichtig sind, statt mit endlosem Kochen. Manchmal sind es ja genau diese kleinen, liebevollen Details, die einen Moment besonders machen. Und diese Vorspeise ist für mich genau das: schnell gemacht, voller Geschmack und ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Kleiner Tipp: Die Fliegenpilz-Eier eignen sich übrigens auch wunderbar für den Neujahrsbrunch - als selbst gemachter Glücksbringer für das neue Jahr. Ich wünsche dir einen entspannten Jahreswechsel, viele genussvolle Momente und einen tollen Start in’s neue Jahr! 🤍
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DIE FLIEGENPILZ EIER (4 STÜCK)
4 Eier (Größe M oder L)
4 mittelgroße Tomaten
¼ Tube Mayonnaise
½ Bund Schnittlauch
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Eier hineingeben und ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen und schälen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Als „Wiese“ dekorativ auf einer Servierplatte verteilen
Den unteren Teil der Eier abschneiden und die Eier senkrecht auf der Servierplatte platzieren
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Hälften ohne Fruchtansatz mit einem Löffel aushöhlen. Jede Tomatenhälfte als “Pilzkappe” auf ein Ei setzen
Mit der Mayonnaise kleine Tupfen auf die Tomatenkappen setzen, so entstehen die typischen Fliegenpilzpunkte
Servieren & genießen!
