CREMIGER OLIVEN-HUMMUS: MEIN MEDITERRANER LIEBLINGSDIP
Wenn ich an den Sommer denke, kommen mir sofort laue Nächte mit Tapas, frisches Gemüse, Oliven und ganz viele mediterrane Aromen in den Sinn. Genau deshalb gehört dieser cremige Oliven-Hummus mittlerweile zu meinen absoluten Lieblingsrezepten.
Die Idee dazu entstand eigentlich ganz spontan: Benni hatte bei Mercadona auf Mallorca immer seinen Lieblings-Oliven-Hummus gekauft – bis er plötzlich aus dem Sortiment verschwunden war. Also blieb uns nichts anderes übrig, als selbst zu experimentieren. Nach ein paar Versuchen stand fest: Die selbstgemachte Variante schmeckt sogar noch besser!
Der Hummus ist super cremig, herrlich aromatisch und bekommt durch die Oliven eine leicht salzige, würzige Note. Außerdem ist er in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als gesunder Snack, als Dip für Gemüse oder Cracker, zum Brunch oder als Teil eines gemütlichen Tapas-Abends mit Freunden. Natürlich kannst du den Hummus auch mit unterschiedlichen Oliven abwandeln und so mit deinen persönlichen liebsten Oliven Hummus finden!
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DEN CREMIGEN OLIVEN-HUMMUS:
200 g Kichererbsen (vorgekocht)
2-3 EL Kichererbsenwasser (aus der Dose)
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
2 EL Olivenöl
50g entsteinte Oliven
Optional: Chiliflocken und zusätzliche Oliven zum Garnieren
Kichererbsen, Kichererbsenwasser, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und die Oliven in einen Mixer geben
Alles so lange pürieren, bis eine besonders cremige Konsistenz entsteht. Falls nötig, noch etwas Kichererbsenwasser hinzufügen
Den Hummus in eine Schüssel geben und nach Belieben mit gehackten Oliven, etwas Olivenöl und Chiliflocken garnieren
Genießen!
