HOMEMADE GOMASIO (JAPANESE SESAME SALT)
(German below) Today I have a really simple and delicious quick recipe for you. Have you ever heard of the Japanese sesame salt Gomasio? The fine flavorful blend goes well with almost any dish and adds a delicious nutty touch to them.
With only two ingredients, sesame seeds and salt, the condiment is really easy and quick to make. There are of course also ready-made versions but in my opinion, it is really not worth it, because the homemade Gomasio is really ready in no time.
I like to use Gomasio very much in salads, over any kind of vegetables such as oven vegetables, to fresh rice or Asian dishes, but also over my beloved pasta, so almost instead of the Parmesan. It is best to simply put the sesame salt on the dining table and try out where it tastes best with it.
Since you probably would like to prepare a larger quantity, I recommend storing the Gomasio in a closed glass container in the refrigerator. There it lasts up to 3 weeks, but I'm sure the delicious Gomasio will be enjoyed sooner ;)
There are also great variations of Gomasio out there for example with nori so dried seaweed. Also, instead of white sesame seeds, you can, of course, use a mixture of white and black sesame seeds and thus achieve a great colour combination (or no colour because yes black and white haha). I'll definitely have to give this a try too!
Have you ever tried Gomasio or made it yourself? I would be happy if you try my quick and easy recipe - I'm sure you will love the taste of the Japanese sesame salt! :)
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE HOMEMADE GOMASIO (JAPANESE SESAME SALT)
10 tablespoons sesame seeds
1 tablespoon salt
Roast the sesame seeds over medium heat for about 10 minutes, taking care not to burn them
Then let the sesame cool down
Once the sesame seeds have cooled down, mix them with the salt and blend everything finely (I used a mini chopper) so that the sesame seeds break up
Enjoy!
Heute habe ich ein wirklich einfaches und köstliches schnelles Rezept für dich. Hast du schon mal von dem japanischem Sesam Salz Gomasio gehört? Die feine geschmackvolle Mischung passt fast zu jedem Gericht und verleiht diesen eine leckere nussige Note.
Mit nur zwei Zutaten, Sesam und Salz, ist das Gewürz wirklich einfach und schnell gemacht. Es gibt natürlich auch fertige Versionen aber meiner Meinung lohnt sich das wirklich nicht, da das selbstgemachte Gomasio wirklich ruck zuck fertig ist.
Ich verwende Gomasio sehr gerne im Salat, über jede Art von Gemüse wie zum Beispiel Ofengemüse, zu frischem Reis oder asiatischen Gerichten, aber auch über meine geliebte Pasta, also quasi statt dem Parmesan. Am besten ist es, das Sesam Salz einfach mit auf den Esstisch zu stellen und auszuprobieren, wo es einem am besten dazu schmeckt.
Da man natürlich gerne eine größere Menge zubereiten möchte, empfehle ich das Gomasio in einem geschlossenen Glas Behälter im Kühlschrank zu lagern. Dort hält es bis zu 3 Wochen, aber ich bin mir sicher, dass das köstliche Gomasio schon früher weg geputzt wird ;)
Es gibt auch noch tolle Variationen von Gomasio zum Beispiel mit Nori also getrocknete Meeresalgen. Außerdem kann man statt weißem Sesam natürlich auch eine Mischung aus weißem und schwarzem Sesam verwenden und so eine tolle Farbkombination (oder keine Farbe weil ja schwarz und weiß haha) erreichen. Ich muss das auf jeden Fall auch mal ausprobieren!
Hast du schon mal Gomasio probiert oder selbst gemacht? Ich würde mich freuen wenn du mein schnelles und einfaches Rezept ausprobierst - ich bin mir sicher die schmeckt das japanische Sesam Salz! :)
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DAS SELBSTGEMACHTE GOMASIO (JAPANISCHES SESAM SALZ)
10 Esslöffel Sesam
1 Esslöffel Salz
Den Sesam bei ca. 10 min mittlerer Hitze anrösten und darauf achten, dass dieser nicht verbrennt
Danach den Sesam auskühlen lassen
Sobal der Sesam ausgehühlt ist mit dem Salz mischen und alles fein mixen (ich habe einen mini Zerkleinerer verwendet) damit der Sesam aufbricht
Genießen!
