MY FAVORITE 4 INGREDIENTS APRICOT HIGH PROTEIN PANCAKES
(German below) Like me, you probably haven't had enough of my apricot recipes yet, have you? 😉 After all, these sweet little fruits are simply the very best local fruit we have in Austria in my opinion! Unfortunately, apricots are only available for a short time each year & that's why you absolutely have to try my favourite protein-rich apricot pancakes made with just four ingredients! 😋
Estimated nutrients per portion:
Calories: 222 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 6 g
I used fresh apricots to achieve the perfect sweetness in my pancakes without any artificial sugar. The pancakes are really quick and easy to make and taste soooo good!
Let me know if you try my recipe & most importantly enjoy it!
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR MY FAVORITE APRICOT HIGH PROTEIN PANCAKES (1 portion)
1 egg
25 g chocolate protein powder
50 g low-fat quark (German: Magertopfen or Magerquark)
1-2 apricots
Optional toppings: yogurt, soy pops, cacao nibs & more apricots
Mix the egg, protein powder and skimmed curd cheese well in a bowl until you have a smooth batter
If the batter is too thick, thicken with a little plant-based milk or water
Chop the apricots in fine quarters
Heat a pan on a medium heat, place the apricots on the pan, add the the batter and the pancakes, e.g. in coconut oil (approx. 1-2 minutes per side on a medium heat)
Top with yogurt, soy pops, cacao nibs & more apricots as desired
Ihr habt bestimmt wie ich noch nicht genug von meinen Marillen-Rezepten, oder? 😉 Schließlich sind diese süßen Früchtchen einfach meiner Meinung nach das allerbeste heimische Obst! Leider sind Marillen (Aprikosen wie sie in Deutschland genannt werden) ja nur für eine kurze Zeit im Jahr erhältlich & deshalb müsst ihr unbedingt meine liebsten proteinreichen Marillen Pancakes aus nur vier Zutaten ausprobieren! 😋
Geschätzte Nährwerte:
Kalorien: 222 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 7 g
Fett: 6 g
Ich habe hier mit den frischen Marillen die perfekte süße in meinen Pancakes ganz ohne künstlichem Zucker erreicht. Die Pancakes klappen wirklich super easy und schnell und schmecken einfach soooo gut!
Probier mein Rezept unbedingt aus & schau dir noch mehr high Protein Frühstücks Rezepte hier am Blog an! ✨
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR MEINE LIEBSTEN PROTEINREICHEN MARILLEN PANCAKES (1 Portion)
1 Ei
25 g Schoko-Proteinpulver
50 g Magertopfen (DE: Magerquark)
1-2 Marillen (DE: Aprikosen)
Optionale Garnierung: Joghurt, Sojapops, Kakaonibs und weitere Marillen
Ei, Proteinpulver und Magertopfen in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht
Falls der Teig zu dick ist, mit etwas pflanzlicher Milch oder Wasser strecken
Die Marillen in feine Viertel schneiden
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Marillen in die Pfanne geben, den Teig hineingeben und die Pancakes, z.B. in Kokosöl, ausbacken (ca. 1-2 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze)
Nach Belieben mit Joghurt, Sojapops, Kakaonibs und weiteren Marillen belegen