SAVOURY HIGH PROTEIN MISO OATS BREAKFAST

(German below) Want to start your day with a hearty, protein-packed meal? Then you have to try my delicious and easy recipe for quick high-protein miso oatmeal! This breakfast is creamy, savoury and a really exciting change from classic sweet oatmeal.

I love this dish for breakfast, especially on colder days when I need something warm and nourishing in the morning. The combination of oatmeal, miso and mushrooms not only gives it a rich (umami) flavour, but also provides plenty of protein and keeps you feeling full for longer. Topped with an egg, sesame seeds and a little chilli, it makes for a breakfast that is guaranteed to surprise you.

It's super easy to prepare and only takes a few minutes. While the oatmeal simmers until creamy, you can fry the vegetables and prepare the egg to your liking. Then just put everything together and your hearty power breakfast is ready.

Be sure to save the recipe and let me know if you've ever tried savoury oats. After all, who says oatmeal always has to be sweet?

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE SAVOURY HIGH PROTEIN MISO OATS (1 portion)

• 1 chopped spring onion

• 1 handful of mushrooms

• 50g oats

• 200–250ml of water (depending on how thick or runny you like your oats)

• 1 tablespoon miso paste

• 1 tablespoon soy sauce

• 1 medium boiled egg

• Toppings: sesame seeds, more spring onion & chili flakes

1. Boil the egg to your liking

2. Sauté the chopped spring onion and mushrooms & add the soy sauce

3. Cook the oats with enough water, stir in the miso paste and simmer until creamy

4. Transfer the oats to a bowl, garnish with the mushrooms, top with the boiled egg, sesame seeds, extra spring onion, and chili flakes

5. Enjoy!

Du willst herzhaft & voller Protein in den Tag starten? Dann probier unbedingt mein köstliches und einfaches Rezept für die schnellen High-Protein Miso Haferflocken aus! Das Frühstück ist cremig, würzig und eine richtig spannende Abwechslung zu klassischen süßen Haferflocken.

Ich liebe dieses Gericht zum Frühstück, vor allem an kälteren Tagen, wenn ich morgens etwas Warmes und Nährendes brauche. Die Kombination aus Haferflocken, Miso und Pilzen gibt nicht nur ordentlich (Umami) Geschmack, sondern liefert auch viele Proteine und hält lange satt. Getoppt mit einem Ei, Sesam und etwas Chili wird daraus ein Frühstück, das dich garantiert überrascht.

Die Zubereitung ist super einfach und dauert nur wenige Minuten. Während die Haferflocken cremig einköcheln, kannst du schon das Gemüse anbraten und das Ei nach deinem Geschmack zubereiten. Danach nur noch alles zusammenfügen - fertig ist dein herzhaftes Power-Frühstück.

Speicher dir das Rezept unbedingt ab und verrate mir, ob du schon mal herzhafte Oats ausprobiert hast. Denn wer sagt eigentlich, dass Haferflocken immer süß sein müssen?

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE HERZHAFTEN HIGH-PROTEIN MISO-HAFERFLOCKEN (1 Portion)

• 1 gehackte Frühlingszwiebel

• 1 Handvoll Pilze

• 50g Haferflocken

• 200–250ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

• 1 EL Miso-Paste

• 1 EL Sojasauce

• 1 mittelgroßes, weich- oder hartgekochtes Ei

• Toppings: Sesamsamen, mehr Frühlingszwiebel & Chiliflocken

1. Das Ei nach Belieben kochen

2. Frühlingszwiebel und Pilze in einer Pfanne anbraten & mit Sojasauce würzen

3. Haferflocken mit Wasser köcheln lassen, Miso-Paste einrühren und cremig einkochen

4. Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit den Pilzen und dem Ei garnieren sowie mit Sesam, extra Frühlingszwiebeln & Chiliflocken toppen

5. Genießen!