CREAMY PROTEIN PACKED RED LENTIL DIP/BREAD SPREAD

(German below) If you're looking for a protein-packed dip that's both flavorful and versatile, this red lentil spread is a must-try! Whether you love classic hummus made from chickpeas, smoky baba ganoush from eggplants, or creamy lentil dips, this recipe is a delicious and nutritious option. It's perfect as a high-protein snack, a spread for your favorite bread, or a dip for fresh veggies. Plus, it's quick to prepare, naturally vegan, and full of plant-based protein.

To be honest, I eat lentils most often either in winter in the form of a quick lentil curry (here's my favourite recipe) or in summer as a fresh lentil salad (you can find my absolute favourite here on the blog). But since I always like to buy spreads also made from lentils, I finally wanted to put together a recipe for the dip made from lentils. The spread is really super easy and also keeps ideally in the fridge for a few days.

If you'd also like to try my other tasty spread recipes, feel free to check them out here:

• Creamy Baba Ganoush

• Green Spinach Hummus

• Homemade Cashew Cheese

• Simple Muhammara Dip

• Creamy Beetroot Hummus

By the way, in the photos you can see that I served the lentil spread with homemade crackers. You can find my simple recipe for the seed crackers here on my website. They really are so quick to make and taste delicious especially with the lentil spread!

I would love for you to try my lentil spread!
Be sure to let me know how you liked it.

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE CREAMY PROTEIN PACKED RED LENTIL DIP/BREAD SPREAD (2 portions)

• 1 cup drained, pre-cooked red lentils (approx. 200g)

• Juice of 1 lemon

• 80 - 100ml water (depending on desired consistency)

• 1 tbsp olive oil

• 1 tbsp cumin

• 1 - 2 tbsp smoked paprika powder (depending on desired spiciness)

• To taste: salt

• To garnish: fresh parsley, more smoked paprika powder, black sesame seeds, and olive oil

1. Add the drained red lentils, lemon juice, olive oil, cumin, smoked paprika, and a pinch of salt to a blender

2. Start blending while gradually adding water until the dip reaches your desired consistency

3. Taste and adjust seasoning with more salt or smoked paprika if needed

4. Transfer the dip to a serving bowl and garnish with fresh parsley, additional smoked paprika, black sesame seeds, and a drizzle of olive oil

5. Enjoy!

Wenn du auf der Suche nach einem proteinreichen Dip bist, der sowohl köstlich als auch vielseitig einsetzbar ist, dann ist dieser rote Linsen Aufstrich genau das Richtige! Egal, ob du klassischen Hummus aus Kichererbsen, rauchiges Baba Ganoush aus Auberginen oder cremige Linsenaufstriche liebst – dieses Rezept ist eine leckere und nahrhafte Alternative. Perfekt als pflanzlicher Protein-Snack, als Brotaufstrich oder als Dip für frisches Gemüse. Außerdem ist es schnell zubereitet, vegan und voller pflanzlichem Eiweiß.

Ehrlicherweise esse ich Linsen am häufigsten entweder im Winter in der Form von einem schnellen Linsen Curry (hier geht’s zu meinem liebsten Rezept) oder im Sommer als frischen Linsensalat (meinen absoluten Favoriten gibt’s hier am Blog). Doch da ich immer wieder gerne Aufstriche auch aus Linsen kaufe, wollte ich endlich einmal ein Rezept für den Dip aus Linsen zusammenfassen. Der Aufstrich ist wirklich super einfach und hält sich auch ideal im Kühlschrank für ein paar Tage.

Falls du auch gerne meine weiteren feinen Aufstrich Rezepte ausprobieren magst, dann schau dir gerne folgende Rezepte an:

• Cremiger Baba Ganoush

• Grüner Spinat Hummus

• Selbstgemachter Cashew Käse

• Einfacher Muhammara Dip

• Cremiger Rote Rüben /Beete Hummus

Auf den Fotos siehst du übrigens, dass ich den Linsenaufstrich mit selbstgemachten Crackern serviert habe. Mein einfaches Rezept für die Samencracker findest du hier auf meiner Webseite. Diese sind wirklich so schnell gemacht und schmecken köstlich, vor allem zu dem Linsenaufstrich!

Ich freue mich sehr, wenn du meinen Linsen Aufstrich ausprobierst!
Sag unbedingt Bescheid, wie er dir geschmeckt hat.

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DEN CREMIGEN PROTEINREICHEN ROTE LINSEN DIP/BROT-AUFSTRICH (4 Portionen)

• 1 Tasse abgetropfte, vorgekochte rote Linsen (ca. 200g)

• Saft von 1 Zitrone

• 80 - 100ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL Kreuzkümmel

• 1 - 2 EL geräucherter Paprika Pulver (je nach gewünschter Schärfe)

• Zum Abschmecken: Salz

• Zum Garnieren: Frische Petersilie, noch mehr geräucherter Paprika Gewürz, schwarzer Sesam und Olivenöl

1. Gib die abgetropften roten Linsen, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und eine Prise Salz in einen Mixer.

   Beginne mit dem Mixen und gib nach und nach Wasser hinzu, bis der Dip die gewünschte Konsistenz erreicht.

   Probiere den Dip und passe die Würzung bei Bedarf mit mehr Salz oder geräuchertem Paprikapulver an.

   Fülle den Dip in eine Servierschale und garniere ihn mit frischer Petersilie, zusätzlichem geräuchertem Paprikapulver, schwarzem Sesam und einem Schuss Olivenöl.

2. Genießen!