VANILLE RHABARBER TARTE/ KUCHEN - SAFTIG & EINFACH

Für mich ist Rhabarber wirklich eines der besten saisonalen Obstsorten im Frühling. Sobald die ersten pink-grünen Stangen im Supermarkt oder am Markt auftauchen, bekomme ich sofort Lust auf einen saftigen Rhabarber Kuchen, am besten in der Sonne mit gutem Kaffee draußen im Garten.

Meine einfache Vanille Rhabarber Tarte ist perfekt für alle die das frische Obst gerne zu einem köstlichem Kuchen verwandeln wollen, aber nicht die größten Backprofis sind. Es ist wirklich geling sicher und schmeckt einfach immer! Die leichte Säure vom Rhabarber zusammen mit der cremigen Vanillefüllung und dem knusprigen Boden ist einfach die perfekte Kombination.

Besonders schön finde ich die kleinen Gänseblümchen als Deko, dadurch sieht die Tarte direkt noch schöner aus und passt perfekt zu sonnigen Frühlingstagen.

Was ist dein liebstes Rhabarber Rezept?

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DeN VANILLE RHABARBER TARTE/ KUCHEN:

• 1 fertiger Tarte- oder Mürbeteig

• 500g Rhabarber (ca. 3-4 Stangen)

• 20g Vanillepuddingpulver

• 1 Pkg Vanillezucker

• 50ml Milch

• Optional zum Garnieren: Gänseblümchen

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

2. Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden

3. Vanillepuddingpulver mit Vanillezucker und Milch glatt verrühren

4. Fertigen Teig in die Tarteform legen, mit einer Gabel leicht einstechen & Pudding Mischung darauf verteilen

5. Rhabarber darauf geben und ca. 35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist

6. Kurz abkühlen lassen und optional mit Gänseblümchen garnieren

7. Genießen!