HIGH PROTEIN CHOCOLATE CHERRY BANANA BREAD

(German below) Looking for a healthy and delicious way to enjoy cherry season? My High Protein Chocolate Cherry Banana Bread is the perfect treat: gluten-free, naturally sweetened, and packed with plant-based protein. Whether you're meal prepping for the week or need a nourishing snack, this easy recipe combines juicy cherries, ripe bananas, and rich chocolate into a wholesome delicious recipe that tastes like dessert and fuels your day.

Each serving delivers:
🍒 7g protein per slice
🍒 Gluten-free & no refined sugar
🍒 Nourishing, balanced & naturally sweet
🍒 Perfect snack prep to store in the fridge/ freezer

There’s something about the combo of cherries and chocolate that feels like pure summer indulgence and my protein banana bread brings both together in the best way. Made with simple, nutrient-rich ingredients like buckwheat flour, chocolate protein powder, and ripe bananas, this loaf is soft, satisfying, and balanced. I love topping it with cacao nibs and soy crisps for an extra crunch, but it’s just as good plain or warm from the oven. It’s the kind of recipe I bake on repeat all summer: easy to prep, great to freeze, and even better with every slice.

Estimated nutrients per portion:
Calories: 120 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 3 g

Let me know if you try my recipe & most importantly enjoy it!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE HIGH PROTEIN CHOCOLATE CHERRY BANANA BREAD (6 portions)

• 1 ripe banana

• 2 eggs

• 50g buckwheat flour

• 1 tsp baking powder

• 30g chocolate protein powder

• 2 tsp unsweetened cacao powder

• 5 fresh cherries (chopped & a few halved for topping)

• Optional toppings: cacao nibs & soy crispies

1. Preheat oven to 160°C fan setting

2. Whisk the eggs, mash in banana, stir in dry ingredients and chopped cherries

3. Pour into a small baking form and top with halved cherries

4. Bake for ~30-35 minutes (do the toothpick test)

5. Let it cool down & then top with cacao nibs and soy crispies

6. Slice and enjoy!

Du suchst nach einer gesunden und köstlichen Möglichkeit, die Kirschsaison zu genießen? Mein proteinreiches Schokoladen-Kirsch-Bananenbrot ist die perfekte Köstlichkeit dafür: glutenfrei, natürlich gesüßt und vollgepackt mit pflanzlichem Protein. Egal, ob du eine Mahlzeit für die Woche vorbereitest oder einen nahrhaften Snack brauchst, dieses einfache Rezept kombiniert saftige Kirschen, reife Bananen und reichhaltige Schokolade zu einem gesunden, köstlichen Rezept, das wie ein Dessert schmeckt und Energie für den Tag liefert.

🍒 7 g Eiweiß pro Scheibe
🍒 Glutenfrei & ohne raffinierten Zucker
🍒 Nährstoffreich, ausgewogen & natürlich süß
🍒 Perfekte Snackvorbereitung zum Aufbewahren im Kühlschrank/Gefrierfach

Die Kombination von Kirschen und Schokolade hat etwas, das sich wie purer Sommergenuss anfühlt, und mein Protein-Bananenbrot bringt beides auf die beste Weise zusammen. Mit einfachen, nährstoffreichen Zutaten wie Buchweizenmehl, Schokoladenproteinpulver und reifen Bananen ist dieses Bananenbrot weich, sättigend und ausgewogen. Ich liebe es, ihn mit Kakaonibs und Sojachips zu garnieren, aber es schmeckt auch pur oder warm aus dem Ofen genauso gut. Das ist die Art von Rezept, die ich den ganzen Sommer über immer wieder backe: einfach zuzubereiten, gut einzufrieren und mit jedem Stück noch besser.

Geschätze Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 120 kcal
Protein: 7 g
Kohlehydrate: 15 g
Fett: 3 g

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DAS HIGH PROTEIN SCHOKOLADEN KIRSCH BANANEN BROT (6 SCHEIBEN)

• 1 reife Banane

• 2 Eier

• 50 g Buchweizenmehl

• 1 Teelöffel Backpulver

• 30 g Schokoladenproteinpulver

• 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver

• 5 frische Kirschen (gehackt und ein paar halbiert für den Belag)

• Optionaler Belag: Kakao-Nibs & Soja-Crispies

  1. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen

  2. Die Eier verquirlen, die Banane zerquetschen, die trockenen Zutaten und die gehackten Kirschen unterrühren

  3. In eine kleine Backform füllen und mit halbierten Kirschen belegen

  4. Ca. 30-35 Minuten backen (mit dem Zahnstocher testen)

  5. Auskühlen lassen und dann mit Kakaonibs und Sojacrispies bestreuen

  6. In Scheiben schneiden und genießen!