HIGH PROTEIN LEMON TIRAMISU: EASY SUMMER DESSERT
(German below) Fresh, light & high in protein: discover my high-protein lemon tiramisu, the perfect summer dessert to prepare & enjoy. In summer, I love fresh, light desserts. Preferably ones that are quick to prepare, without a lot of stress in the kitchen, and that I can simply take out of the fridge as soon as guests arrive. My high-protein lemon tiramisu is perfect for this!
Not only is it creamy and refreshing, it's also packed with protein and healthy ingredients. Instead of being heavy and sugar-laden, it's light, summery and gives you an extra dose of protein at the same time. Ideal if you like to snack but still want to keep a balanced diet. Particularly practical: this alcohol-free lemon tiramisu is super easy to prepare and then chill. It tastes even better the next day because the flavours really come into their own.
Whether as a light dessert for a summer dinner, a sweet surprise for your guests or simply as a meal prep dessert from the fridge, my high-protein lemon tiramisu is always a hit.
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE HIGH PROTEIN LEMON TIRAMISU (2 portions)
100 g skyr
100 g curd cheese/quark (low-fat or 20%)
1 teaspoon vanilla sugar
1-2 teaspoons agave syrup, honey or other sweetener (according to your taste)
Zest and juice of 1 organic lemon (plus extra for dipping the ladyfingers)
3-4 ladyfingers (sponge fingers)
1/2 organic lemon (finely diced)
To garnish: some lemon zest & lemon slices
Mix the skyr, curd cheese, vanilla sugar, sweetener, lemon juice, finely diced organic lemon and zest until creamy
Dip the sponge fingers briefly in lemon juice and line the bottom of a glass with them
Layer the sponge fingers and lemon cream alternately.
Chill for at least 2 hours, then garnish with lemon zest and lemon slices
Enjoy!
Frisch, leicht & proteinreich: Entdecke mein High Protein Zitronen Tiramisu, das perfekte Sommerdessert zum Vorbereiten & Genießen. Im Sommer liebe ich frische, leichte Desserts. Am liebsten solche, die sich schnell vorbereiten lassen, ohne viel Stress in der Küche & die ich dann einfach direkt aus dem Kühlschrank holen kann, sobald Gäste da sind. Genau dafür ist mein High Protein Zitronen Tiramisu perfekt!
Es ist nicht nur cremig und erfrischend, sondern steckt auch voller Eiweiß/ Protein und gesunder Zutaten. Statt schwer und zuckerlastig ist es leicht, sommerlich und gibt dir gleichzeitig eine extra Portion Protein. Ideal also, wenn du gerne naschst, aber trotzdem auf eine ausgewogene Ernährung achtest. Besonders praktisch: Dieses Zitronen Tiramisu ohne Alkohol kannst du super easy vorbereiten und dann kaltstellen. Es schmeckt am nächsten Tag sogar fast noch besser, weil die Aromen richtig schön aufgezogen werden.
Ob als leichtes Dessert für ein Sommerdinner, als süße Überraschung für deine Gäste oder einfach als Meal-Prep-Dessert aus dem Kühlschrank mein High Protein Zitronen Tiramisu ist immer ein Hit.
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DAS HIGH PROTEIN ZITRONEN TIRAMISU (2 Portionen)
100 g Skyr
100 g Topfen/Quark (mager oder 20%)
1 TL Vanillezucker
1-2 TL Agavendicksaft, Honig oder anderes Süßungsmittel (Menge je nach Geschmack)
Abrieb & Saft von 1 Bio-Zitrone (sowie mehr zum Eintunken der Biskotten)
3-4 Biskotten (Löffelbiskuits)
1/2 Bio-Zitrone (klein gewürfelt)
Zum Garnieren: etwas Zitronenabrieb & Zitronenscheiben
Skyr, Topfen, Vanillezucker, Süße, Zitronensaft, klein gewürfelte Bio-Zitrone & Abrieb cremig verrühren
Biskotten ganz kurz in Zitronensaft tunken und den Boden eines Glases damit auslegen
Abwechselnd Biskotten und Zitronencreme einschichten
Mindestens 2 Stunden kaltstellen & danach mit Zitronenabrieb & Zitronenscheiben garnieren
Genießen!
